Bolo de Chocolate

Hoje vou partilhar uma receita de Bolo de Chocolate, que é sempre bom para acabar em beleza uma refeição, ou mesmo para lanchar.

Esta receita é muito simples e consegue-se um bolo de fazer água na boca, só de olhar para ele!

Para acompanhar com um bolo de chocolate no final de uma refeição eu gosto de um bom vinho maduro tinto do Alentejo, mas num lanche para mim não há nada melhor que um copo de leite simples!


Receita

Na seguinte receita, quando indico chávena refiro-me a chávena de chá.

Ingredientes para a massa:

- uma chávena de leite
- três ovos
- quatro colheres de sopa de margarina derretida
- uma chávena e meia de açúcar
- uma chávena de chocolate em pó
- duas chávenas de farinha
- uma colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

- uma chávena de açúcar
- três colheres de sopa de amido de milho
- cinco colheres de sopa de chocolate em pó
- uma chávena de água
- uma pitada de sal
- três colheres de sopa de margarina


Modo de Preparação da massa (bolo):

- bater os ovos com o açúcar
- juntar a margarina e bater
- juntar a farinha e o fermento em pó e bater
- juntar os restantes ingredientes e bater bem
- levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarina e farinha e cozer durante aproximadamente 40 minutos

Modo de Preparação da Cobertura:

- juntar todos os ingredientes numa panela e aquecer, mexendo até engrossar e ficar espesso (ponto de brigadeiro)
- cobrir o bolo com esta cobertura


Espero que gostem!


Bom Apetite e Boas Lambarices!

Benefícios da Cerveja

A Cerveja tem milhares de anos de história, havendo indícios de que teve origem antes de 6000 a.C., acreditando-se que foi umas das primeiras bebidas alcoólicas criadas pelo Homem.

Atualmente sabemos que é a bebida alcoólica mais consumida no mundo e é a terceira bebida mais consumida no mundo de entre as bebidas alcoólicas e não alcoólicas, logo atrás da água e do chá.

Com o calor a apertar, sabe sempre bem beber uma cerveja bem fresca e por isso convém termos a noção dos benefícios que nos pode trazer, por isso apresento-vos uma pequena listagem de alguns dos benefícios que a cerveja tem para a nossa saúde e bem-estar.

- Ajuda a prevenir a hipertensão, aquando do consumo moderado de cerveja

- Ajuda a manter os rins mais saudáveis. O consumo de 1 a 2 copos por dia reduz o risco de desenvolver cálculos renais em 40%

- Ajuda a manter o cérebro mais saudável, diminuindo o risco de ter doença de Alzheimer e outras demências

- Ajuda a fortalecer os ossos, pois contém altos níveis de silício. Homens e mulheres que consomem diariamente 1 a 2 copos de cerveja apresentam uma densidade óssea maior, no entanto consumos superiores estão relacionados com um maior risco de fratura

- Ajuda a evitar doenças cardiovasculares, diminuindo em 25% a 40% o risco, quando associado a consumos moderados de cerveja

- Ajuda a diminuir o risco de AVC - Acidente Vascular Cerebral, ajudando a prevenir coágulos no sangue

Com o Verão à porta, desfrutem de uma boa cerveja, bem fresquinha, mas não se esqueçam, bebam com moderação!


Bom Apetite e Boas Lambarices!

Tripas à moda do Porto comemoram 600 anos

Para comemorar os 600 anos das Tripas à moda do Porto, deixo-vos uma receita para fazerem em casa.

Não se esqueçam de acompanhar as vossas Tripas com um bom vinho maduro tinto do douro.

Ingredientes:

1 Kg de tripas de Vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e touca)

1 mão de vaca ou de vitela

150 g de orelheira

150 g de toucinho entremeado

150 g de chouriça de carne

150 g de salpicão

150 g de carne de cabeça de porco

1 frango, ou meia galinha

1 Kg de feijão manteiga

2 cebolas

2 cenouras

50 g de banha

2 folhas de louro

1 ramo de salsa

sal

pimenta

Preparação:

Lavar bem as tripas e esfregar com sal e limão e depois cozer as Tripas em água com sal e limão
Limpar a mão de vaca, ou de vitela, e cozer
Noutro recipiente cozem-se as outras carnes e os enchidos, que se vão retirando à medida que vão ficando cozidas
Coze-se o feijão (demolhado) com uma cebola cortada em quatro e as cenouras às rodelas
Refoga-se a outra cebola picada na banha, junta-se as carnes e as tripas, tudo cortado em pedaços. Deixa-se apurar e junta-se o feijão. Tempera-se com sal, pimenta, as folhas de louro e a salsa.

Deixa-se apurar bem e retira-se a salsa antes de servir, podendo ser acompanhado com arroz branco.

Bom Apetite Boas Lambarices!

A Nova Roda dos Alimentos

Após um interregno de mais de um ano sem qualquer publicação no blog Nutrição com o Lambão, começo hoje a actualizar novamente o blog.

Vou hoje falar da Nova Roda dos Alimentos.

A Roda dos Alimentos foi utilizada em Portugal desde 1977, quando lançada com a campanha "Saber Comer é Saber Viver". A sua forma circular associa-se facilmente ao prato utilizado nas refeições, e a sua divisão por grupos permite identificar facilmente qual a proporção com que cada um dos grupos deve estar presente na alimentação diária, incentivando maior consumo dos alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor consumo daqueles que se encontram nos grupos de menor dimensão. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, que devem ser regularmente substituídos entre si de modo a assegurar a variedade alimentar.

A evolução do conhecimento levaram à necessidade da reestruturação, tendo como base a promoção dos produtos tradicionais portugueses, como o pão, o azeite e as hortícolas, tendo sido também considerados os objectivos pedagógicos e nutricionais.

Para um adulto saudável e mediano, a sua alimentação deve dividir-se da seguinte forma:

- Cereais e derivados, e tubérculos: 28%
- Hortícolas: 23%
- Fruta: 20%
- Lacticínios: 18%
- Carne, peixe e ovos: 5%
- Leguminosas: 2%
- Gorduras e óleos: 3%

A água, não possuindo um grupo próprio, está também representada em todos eles, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água imprescindível à vida, é fundamental que se beba em abundância diariamente. As necessidades de água podem variar entre 1,5 e 3 litros por dia.

Bom Apetite e Boas Lambarices!